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传承创意,寻找民间腌鱼高手-龙鼎娱乐注册登录2020-12-15 19:28

本文摘要:比赛时间:选拔时间:2019年7月1日-7月31日考试考察时间:2019年8月1日-8月9日初赛时间:2019年8月10日-8月31日(北京、广州、成都)决赛时间:2019年9月1日(北京)五、日程安排:选拔阶段考试考察阶段:8月1日-8月9日,组委会将根据入选运动员的资料上传菜品图片和创新点,并进行可行性验证和考察。

大赛

传承创意,寻找民间腌鱼高手。为了弘扬川菜的饮食文化,大力推进泡鱼口味的传承和创意,挖掘和培养泡鱼烹饪的技术人才,为全国数十万泡鱼烹饪从业者搭建展示烹饪技艺的舞台。7月1日,由中国烹饪协会和中国烹饪协会火锅委员会主办,由北京鱼友合力餐饮管理有限公司命名的“鱼友合力”,在7月份拉开了首届中国鱼配酸菜制作大赛(个人赛)的序幕,评选的地下通道也在7月份开通。

据悉,本次比赛主要针对国内偏爱并热衷于泡菜鱼的专业厨师和非专业厨师。比赛分为四个部分:选拔、资格审查、初赛和决赛。

为了让比赛更加活跃,充分促进泡菜鱼的传承和创意,比赛带走了30万个奖项,其中冠军可以获得10万个奖项。你准备好了吗,用你的大脑和厨艺?不敢挑战10万冠军奖?2019年首届中国酸菜鱼大赛的消息在这里。一、组织机构:主办单位:中国烹饪协会主办单位:中国烹饪协会火锅委员会名称:北京鱼游同心餐饮管理有限公司主办单位:新东方烹饪学校、北京屈浩烹饪学校、越南永欢集团、李记集团、都风轩食品、何甜甜食品李贤家具、浓缩食品优先、科汇金园等。媒体反对:红饭网、东方美食、餐厅老板内参、窄门社、你好火锅等。

2.比赛主题:传承创意,寻找腌鱼民间高手3。竞争者和作品拒绝:偏爱泡菜鱼烹饪的专业厨师和非专业厨师。(25-50岁,身体健康,男女不缩水,面积不缩水)。传统或创意的泡鱼大多是自产的,每人可以提交1-2个泡鱼产品参加比赛。

比赛很有创意。四.比赛时间:选拔时间:2019年7月1日-7月31日考试考察时间:2019年8月1日-8月9日初赛时间:2019年8月10日-8月31日(北京、广州、成都)决赛时间:2019年9月1日(北京)五、日程安排:选拔阶段考试考察阶段:8月1日-8月9日,组委会将根据入选运动员的资料上传菜品图片和创新点,并进行可行性验证和考察。符合比赛标准的90名运动员将有资格参加整个比赛,他们之间的分歧将通过组委会的电话或电子邮件恢复。

组委会

全案比赛阶段:8月10日至8月31日,获得全案比赛资格的90名运动员将在注册地区的场馆(成都、广州、北京)开始全案比赛。全案共3场比赛,每场比赛根据现场制作实力分级,淘汰赛前10名晋级决赛。

决赛:9月1日,比赛决赛和颁奖仪式将在北京举行。共有30名运动员参加决赛,由比赛组委会专业评委进行评判打分,最终选出冠军、亚军和季军。

六、总决赛奖项设置优秀奖项:27项,荣誉证书,竞赛奖金5000元;季军:1、荣誉证书、奖杯、比赛奖金2万元;亚军:1名,获荣誉证书、奖杯、竞赛奖金5万元;冠军:1名,获荣誉证书、奖杯、竞赛奖10万元。七.评分机制由行业烹饪大师、品牌企业家、资深媒体人、美食评论家等组成。

由竞赛评委会现场评判,从人的搭配、造型、烹饪、调味、实用性、创新性、可操作性等方面进行评判。产品最低分为100分,其中品味40分,产品20分,创新20分,运营商技术10分,性价比10分。

八:选择方法及注意事项选择方法1: H5选择:PC终端或移动终端登陆竞赛选择页面:http://scy.prh5.com,上传个人信息、菜品描述、图片开始选择。选择方法2: em 选择注意事项:1。本次比赛不收取任何费用。2.请选择您的预赛区域(成都、广州、北京),参加预赛的运动员将分享他们的交通和住宿要求。

如因任何原因未能进入初赛和决赛报名名额,将被视为自动退出参赛资格,组委会有权暂停参赛资格。3.每场比赛,大赛组委会可获得的食材包括:巴沙鱼、黑鱼、罗非鱼、鲈鱼、老坛酸菜、食用油、鸡精、辣椒、胡椒、味精、盐、糖、醋等。为了生产出你比较擅长的腌鱼,建议购买核心食材或者不常见的食材和调味品。九.大赛组委会联系方式:组委会电话:010-87925104康兰:13810663309王艳:18600880090卢佩金:18610921170电子邮件:suancaiyu@bjddlm.com大赛官网:看到你在这里,你是个聪明的厨子。

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